关于蜜制虾仁的一个问题，谢谢

亚雷特

把虾仁已经用蜂蜜腌制上了，腌制已经24小时了，
我需要把这玩意frozen起来吗？还是放在普通冷冻就可以？蜂蜜要不要倒掉再frozen？
谢谢啊。

statestreet

蜂蜜倒掉，不然冻成结晶了处理麻烦。当然直接冷藏也可以，腌过再加蜂蜜基本没什么腐败细菌能活了

亚雷特

statestreet 发表于 2014-3-14 11:23
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蜂蜜倒掉，不然冻成结晶了处理麻烦。当然直接冷藏也可以，腌过再加蜂蜜基本没什么腐败细菌能活了 ...
谢谢

ItsThere

以前听大师说过不要再进冷冻。
另搭车问：俺做的盐渍香蕉虾在冷藏室放了一个多月了，表面看着一点异样都没有，鱼还吃吗？

statestreet

ItsThere 发表于 2014-3-14 11:24
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以前听大师说过不要再进冷冻。
另搭车问：俺做的盐渍香蕉虾在冷藏室放了一个多月了，表面看着一点异样都没 ...
吃，傻鱼什么都吃

coeur

求科普，啥是蜜制虾仁？直接吃还是做菜用？味道咋样？

亚雷特

coeur 发表于 2014-3-14 11:26
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求科普，啥是蜜制虾仁？直接吃还是做菜用？味道咋样？
我觉得你吃完这个一辈子不想吃虾了。
参考置顶精华帖子里有

ItsThere

statestreet 发表于 2014-3-14 11:23
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蜂蜜倒掉，不然冻成结晶了处理麻烦。当然直接冷藏也可以，腌过再加蜂蜜基本没什么腐败细菌能活了 ...
放蜂蜜的目的是什么？以前弄过一次粘糊糊的不爽，这次只用盐渍感觉还不错。

亚雷特

ItsThere 发表于 2014-3-14 11:34
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放蜂蜜的目的是什么？以前弄过一次粘糊糊的不爽，这次只用盐渍感觉还不错。
...
说实话我也不知道。我看置顶帖子说放蜂蜜。我试了下。明天钓鱼试试就知道了

coeur

亚雷特 发表于 2014-3-14 11:32
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我觉得你吃完这个一辈子不想吃虾了。
参考置顶精华帖子里有
仔细看了下。。。这里是“渔版”，不是“美食版”