上海南翔小笼包

meilitsh

本帖最后由 meilitsh 于 2013-12-21 20:48 编辑 在堪培拉 想找点什么好吃的 真难这是公公做的上海南翔小笼包  尽得真传 忍不住秀一下加分不要手软2013-12-13 22:37:37 上传
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下载附件 (219.59 KB)做法如下：1、将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心；2、面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形；3、上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。不要蒸过火，以免穿底，面团要揉透，否则不易包捏。下次拍步骤图片

empty1978

大半夜的还让人活吗？饿死了，卖相一流。
请快递过来，我看看口感怎么样。

deen

很好。

meilitsh

empty1978 发表于 2013-12-13 23:41
大半夜的还让人活吗？饿死了，卖相一流。
请快递过来，我看看口感怎么样。 ...
快递不好吃啊
十分钟内吃 皮薄 汤鲜 味道很正
要是过了这个时间段 汤水会被面皮吸收

empty1978

meilitsh 发表于 2013-12-13 23:43
快递不好吃啊
十分钟内吃 皮薄 汤鲜 味道很正
要是过了这个时间段 汤水会被面皮吸收 ...
醋里加姜丝就完美了

危险

大汉，看成刘翔小笼包了。

WS---兔宝宝

meilitsh 发表于 2013-12-13 23:43
快递不好吃啊
十分钟内吃 皮薄 汤鲜 味道很正
要是过了这个时间段 汤水会被面皮吸收 ...
包好的小笼包马上速冻，下次吃的时候蒸一下，一样有汤水

workhard

做得真好，真想吸一口里面的汤汁啊

众禾土生

馋

oonie

小笼包