松下面包机之三：花式面包篇 - 面包机做红豆馅 40#

wTam

本帖最后由 wTam 于 2013-3-11 12:53 编辑 松下面包机之一：花卷篇   http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=632628
松下面包机之二：全自动做面包   http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=638629~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~芝麻花式面包面包机做红豆馅火腿芝士面包~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~芝麻花式面包材料
1个鸡蛋+牛奶 : 240 ml
黄油(Butter): 30 g
盐: ? 小勺
糖: 1? 大勺
高筋面粉(Bread Flour): 400 g
酵母(Yeast): 1?  小勺 (4 g)
程序: 22 (因为赶时间用这个程序，做完后让面团在面包机里呆20分钟。有时间用程序16。)做法：
1.取出面团，揉15分钟。
2.整形。
3.放在抹了油的盆中。
4.放入烤箱。
5.再放一碗热水进烤箱，让面团再发烤。(38度，湿度80%)
6.大概30分钟，当面团发到一倍大。用180度烤20分钟。
7.用牙签试一下熟没有。取出，扫油。脱膜。2013-2-18 14:58:00 上传
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wTam

本帖最后由 wTam 于 2013-2-18 15:04 编辑 2013-2-18 15:04:08 上传
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emmachai2009

请问放烤箱烤多少分钟？用多少度？谢谢

teiyuau

1，擀面杖很棒，哪里买的呀  
2， 烤前样子有点三俗   
3， 烤后，

wTam

emmachai2009 发表于 2013-2-18 17:38
请问放烤箱烤多少分钟？用多少度？谢谢
180度烤20分钟

wTam

本帖最后由 wTam 于 2013-2-19 10:31 编辑
teiyuau 发表于 2013-2-18 18:28
1，擀面杖很棒，哪里买的呀  ...周末去蓝山，经过一个店买的。这个形状挺好用的。

jasmineh

楼主，黑黑的是芝麻粉吗？

tdbrothers

好棒呀。楼主用的是芝麻粉还是芝麻酱？

teiyuau

wTam 发表于 2013-2-19 09:20
周末去蓝山，经过一个店买的。这个形状挺好用的。
看著真的挺好的，
你的面包也做的非常有樣，崇拜一下

wTam

jasmineh 发表于 2013-2-19 08:22
楼主，黑黑的是芝麻粉吗？
是黑芝麻粉，加糖。做甜花卷。