炒茄子不吸油的小窍门

sunrise · 发表于 2014-6-2 13:14:54

炒茄子不吸油的小窍门
你有没有发现炒茄子时，放很多很多油都会被吸干，告诉你一个厨房小窍门
那就是切好的茄子用盐腌一下，炒菜时就不吸油了。
觉得有用，加分鼓励一下呦！

鱼鱼有刺儿 · 发表于 2014-6-2 13:30:25

今晚我就试试！！谢谢噢

北京吉普 · 发表于 2014-6-2 14:35:05

吸干是因为火候还不够，时间再长点油就出来了。

顶帖专用 · 发表于 2014-6-2 16:10:15

炒茄子不要用油炒，，，，不嫌麻烦可以蒸熟了再炒，，，，嫌麻烦放到微波炉里转个7,8分钟再炒

ausox · 发表于 2014-6-2 17:01:01

在网上也看到过这个办法，不过茄子未烧之前是干的，怎么用盐腌呢？就用盐搓一边？

blueair · 发表于 2014-6-2 17:18:06

BBQ 茄子，不用油

erica1381 · 发表于 2014-6-2 17:33:56

炒之前用开水烫烫也可以

卡落琳0000 · 发表于 2014-6-2 18:22:34

原帖由顶帖专用于 2011-10-25 07:56 发表
炒茄子不要用油炒，，，，不嫌麻烦可以蒸熟了再炒，，，，嫌麻烦放到微波炉里转个7,8分钟再炒
这个方法我用过，哈哈，感觉还不错！

妞妞的豆豆 · 发表于 2014-6-2 19:27:34

謝謝分享....

洋紫荊 · 发表于 2014-6-2 19:37:47

不错的办法，下次试试。

[舌尖上的澳洲] 炒茄子不吸油的小窍门