这个应该算东北小吃吧

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我们那里叫煎粉，长春叫炒粉，但都不是拿凉粉做的，实在太想吃了，但又吃不到。就干脆拿凉粉来做，应该叫炒凉粉。先做凉粉，凉粉的做法也是澳洲学来的，绿豆粉和水按照1:6 因为要炒，可以少放一点点水，如果生吃凉粉就可以多放些，这样凉粉软一些。剩下凉粉的做法就不说了，凉粉做好以后切成小块在平底锅里炒，炒的时候放一点盐，主要是汤，最好是炖的骨头汤或者牛肉汤，加芝麻酱，醋，糖，盐，蒜汁，生抽，好像其他也没什么，撒点香菜末就可以吃啦2013-10-29 22:57:49 上传
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pinkscooter

Ji Lin ren?

Gina

小时候常吃。 平底锅煎的

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pinkscooter 发表于 2013-10-30 00:00
Ji Lin ren?
素滴素滴，你也素？

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Gina 发表于 2013-10-30 00:03
小时候常吃。 平底锅煎的
嗯，对的，我有个朋友告诉我他们那里吃的都不带汤的，就是直接煎出来撒调料，我感觉各地应该都有这种，可能做法略有不同，就像云南那个鸡豆凉粉也有点相似

魔头

炒焖子

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魔头 发表于 2013-10-30 00:10
炒焖子
对对，正规做法的是叫焖子，焖子是土豆粉儿做的么？

lilac1314521

炒粉！！！超爱桂林路的炒粉！本来看了那个帖子买了绿豆粉要山寨一下，看来现在要做炒粉了！多谢楼主，等我浮云回来多点的时候加给你！

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lilac1314521 发表于 2013-10-30 00:13
炒粉！！！超爱桂林路的炒粉！
哈哈，老乡呀，桂林路和重庆路那家，就是kfc对面的那个，应该是连锁来的吧

lilac1314521

fun 发表于 2013-10-30 00:15
哈哈，老乡呀，桂林路和重庆路那家，就是kfc对面的那个，应该是连锁来的吧  ...
差不多吧，反正我每次都会多要麻将，多加汤！这个口感做出来如何？和桂林路的比？