清冰箱的晚餐，葱烧海参蹄筋，辣炒手撕包菜，凉拌麻辣牛筋，清蒸东海白鲳，吃不厌的肉夹馍和木瓜桃胶银耳羹

chesecake · 发表于 2014-5-29 21:20:18

本帖最后由 chesecake 于 2014-6-4 00:02 编辑标题好长好长。。。。。。。。。。。。都说清了，就是周日聚会后剩下的原材料处理处理，就成了昨天的晚餐了。葱烧海参蹄筋：做法：1，水发海参切斜片，开水里烫20秒迅速捞起
2，蹄筋用高压锅加各种香料烧好待用
3，西兰花用油盐水烫熟，捞起摆盘
4，油锅里小火爆香花椒，再舍去不用，接着爆香姜片和大量葱段
5，下蹄筋和海参，加料酒，蚝油，一点盐，一点清鸡汤焖煮至开
6，迅速勾芡上碟，汁水可以稍多，淋在西兰花上