wlm2001筒子生日快乐~

小蜜早儿 · 发表于 2014-6-4 03:26:18

嘻嘻~醉翁之意不在酒
其实偶是要来贴蛋糕~
请大家原谅我厚脸皮

小蜜早儿 · 发表于 2014-6-4 04:43:41

8寸巧克力戚风底~
配上coconut奶油+草莓
糊的狗啃一样
也是心意一番

小蜜早儿 · 发表于 2014-6-4 05:26:18

原料：鸡蛋4个，白糖120-150克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，低筋面粉100克白醋或者柠檬汁几滴，不用也成1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开用两个较大的容器装（装蛋青的盆要干净，一点油，水都不能有）2.蛋黄里加入40克到50克左右的白糖，用打蛋器打至浓稠发白；色拉油分3次加入，每次加入后都用打蛋器搅打均匀；将牛奶一次加入，搅打均匀；面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器或着橡皮刮刀拌匀，放一旁备用3.蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至硬性发泡（硬性发泡，可以把筷子或者橡皮刮刀插进去，不会倒就差不多了）4.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，再反倒入剩下的2/3蛋白糊中，用刮刀从底部往上翻，划十字，拌匀（不能瞎搅和，那样会消泡，蛋糕发不起来）5.烤箱预热150度，从下往上数第二层6.蛋糕糊倒进模具，在桌面轻轻磕几下，去掉大个的气泡，入烤箱，40-45分钟左右出炉，倒扣，略放凉，脱模即可