请教如何做美味的咖啡flat white, latte, cappuccino

胖丫丫 · 发表于 2014-6-4 18:08:17

本来是不喝咖啡的，来了澳洲以后被上瘾了。为了节省开支，打算以后早上的咖啡都在家里DIY。请推荐性价比高一点，操作简单的咖啡机，咖啡豆，还有最重要的是，怎么做美味的咖啡呀？即使是咖啡店里，有的好喝，有的则太苦。有的奶泡细腻，有的粗糙。还望各位美食达人解惑。

password · 发表于 2014-6-4 19:21:14

1000 块下的咖啡机自己做都不好吃，

SAMURAI · 发表于 2014-6-4 20:16:27

偶投资1000多买回来的咖啡机，根本没用过几回。。。
还是喜欢去外面买。。。

password · 发表于 2014-6-4 21:02:00

原帖由 SAMURAI 于 2011-4-24 23:32 发表
偶投资1000多买回来的咖啡机，根本没用过几回。。。
还是喜欢去外面买。。。
偶买过性价比很高 1000 以下的咖啡机，做出来的咖啡没法吃，于是幻想 1000 以上的会好一点，看来要上 commercial 的咖啡机才行

kingkongfei · 发表于 2014-6-4 22:39:32

说过很多遍了，家用的，就nespresso. 三百多搞定。绝对不差。干净快速省力。

SAMURAI · 发表于 2014-6-4 22:59:45

除了机器好，对温度浓度的控制也好要。。。所以即便是同一家店，不同的人做出来的咖啡为都也不同

SAMURAI · 发表于 2014-6-4 23:33:44

偶家那台就是 DéLonghi Automatic Compact Coffee Machine
不过是用豆子，不是用胶囊的，味道不错。。。就是天天一个味，会审美疲劳

胖丫丫 · 发表于 2014-6-5 01:01:58

原帖由 SAMURAI 于 2011-4-24 23:36 发表
除了机器好，对温度浓度的控制也好要。。。所以即便是同一家店，不同的人做出来的咖啡为都也不同网上搜出来的结果就是蒸汽温度高，压力大的机器煮出来的咖啡更好喝。豆子越新鲜，越不容易发苦。一般家用几百块的机器都是15bar左右，够用了吧？

password · 发表于 2014-6-5 01:54:16

原帖由胖丫丫于 2011-4-24 23:42 发表网上搜出来的结果就是蒸汽温度高，压力大的机器煮出来的咖啡更好喝。豆子越新鲜，越不容易发苦。一般家用几百块的机器都是15bar左右，够用了吧？
自己做，不是发苦，是发酸，而且不浓，我认为是技术问题，不过多数咖啡店做得也一般般，好的咖啡店不多

Dnr · 发表于 2014-6-5 02:07:11

胖丫看下抠门的帖子!

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