牛肉都怎么煮好呢？

浮云 · 发表于 2014-6-5 03:09:23

医生说不要吃鸡肉、猪肉，激素多，牛肉就比较好些。但牛肉除了会煎一下牛排外，就不会做其他的了，有什么好介绍呀？
谢谢

astina · 发表于 2014-6-5 04:40:59

酱牛肉,红烧牛肉,白切牛肉, 咖哩牛肉, 黑椒牛柳

SailingInOZ · 发表于 2014-6-5 05:47:09

如果有好锅底，跳水牛肉绝爽

datou2z · 发表于 2014-6-5 06:14:03

把牛肉开水焯一下，切小块，加姜片，用柱侯酱一起炒炒，然后到入水。我用的是高压锅，上气后压２０分钟。

浮云 · 发表于 2014-6-5 07:04:58

原帖由 datou2z 于 2006-8-15 16:05 发表
把牛肉开水焯一下，切小块，加姜片，用柱侯酱一起炒炒，然后到入水。我用的是高压锅，上气后压２０分钟。如果没高压锅，大概要煮多久呢？谢谢

HappyBanana · 发表于 2014-6-5 08:38:16

滚后中火一小时（汤要足够多，不要干锅了）

goldenapple · 发表于 2014-6-5 09:17:35

一小时。。。。。。。。。难怪偶烧的牛肉都嚼不动。。。。。。

vont · 发表于 2014-6-5 09:52:18

超市里有organic的鸡卖,这个你问问医生,应该没有激素了吧.

小米 · 发表于 2014-6-5 09:57:57

罗宋汤，牛肉白萝卜汤，牛腩煲，红烧牛肉面，卤牛肉，酱爆牛仔骨。

浮云 · 发表于 2014-6-5 11:02:21

原帖由 vont 于 2006-8-15 23:43 发表
超市里有organic的鸡卖,这个你问问医生,应该没有激素了吧. 我认识一个朋友是政府医院的医生，他说鸡少吃点，因为就的饲料里都含有激素，所以生长得快；而牛、羊则吃草多点，因此稍好些。没办法，我也要改变吃肉习惯了，以前很少吃牛肉的。

[地方小吃] 牛肉都怎么煮好呢？