按照前辈的方法做的叉烧果然很好吃，有图有真相哦！！

ycnang

制作方法具体不说了，有太多前辈po过叉烧的做法，其实只要严格按照这些方法，保证万无一失。2012-12-3 14:31:10 上传
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下载附件 (239.23 KB)主要是制作过程一点也不复杂，就是等待而已。我自己的心得是烤的时候不要走开看着点火，最好时不时的刷上点酱料，最后一次刷蜜糖或者蜂蜜，好像正宗的是刷麦芽糖，腌制的时候最好有玫瑰露。以后再也不用去外面买了，我觉得自己做的一点不比外面差，猪颈肉做这个很好一点也不柴，如果喜欢吃肥一点的可以用五花肉

商务车

用火烤的？不是烤箱？

ycnang

商务车 发表于 2012-12-3 15:40
用火烤的？不是烤箱？
是用烤箱啊，不过找了个蒸架放在烤盘里，然后勤翻个儿，最后一次翻的时候刷蜂蜜

商务车

ycnang 发表于 2012-12-3 14:42
是用烤箱啊，不过找了个蒸架放在烤盘里，然后勤翻个儿，最后一次翻的时候刷蜂蜜 ...口水lz照片拍的让我口水
lz头像也让我口水..... 别怪俺哦，因为：
1 都很诱人
2 食色性也

ycnang

商务车 发表于 2012-12-3 15:46
口水lz照片拍的让我口水
楼主也很喜欢楼主的头像，可惜头像是头像，楼主是楼主，照片不是拍的好，是前辈的方法太好用了，谁做都好吃。
ps:口水流吧流吧不是罪

hmjsmile

这个要试试哈，lz做的很好哈

kicoandy

不错不错～～～买猪颈肉做么？不错～

beanxyz

以前很喜欢吃叉烧 ，但是听说猪颈肉淋巴比较多，后来就吃的少了

ycnang

kicoandy 发表于 2012-12-3 16:19
不错不错～～～买猪颈肉做么？不错～
是猪颈肉，之前看河水洋洋的帖子说是用猪颈肉做的，为了确保万无一失，我也用的猪颈肉，结果我感觉和外面的一样，看来外面也用的猪颈肉，呵呵...

ycnang

beanxyz 发表于 2012-12-3 16:30
以前很喜欢吃叉烧 ，但是听说猪颈肉淋巴比较多，后来就吃的少了
对滴对滴，脖子上的肉的确有这个问题，下次改其他部位的肉试试