来两碗山西饸饹面

pheebs_ly

就是舌尖2介绍的山西饸饹面，作为一个山西人，面条还是拿得出手的，饸饹简单方便，手擀面刀削面这些高端的我也不会，哈哈2014-5-15 10:03:42 上传
下载附件 (105.06 KB)西红柿加小炒肉，标配，自己吃肉就不要炒太油了2014-5-15 10:03:45 上传
下载附件 (126.18 KB)换个方法焖面也可以2014-5-15 10:03:47 上传
下载附件 (154.82 KB)附送一个国内人肉来滴蕨根粉2014-5-15 10:03:49 上传
下载附件 (132.11 KB)饸饹工具，饸饹面对和面等技术要求都很低，喜欢吃面又缺手艺的可以淘宝一个试试，自由发挥，汤面，炒面，怎么做都好吃2014-5-15 10:07:49 上传
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rockbox

现在的电动面条机都是这原理。连和面的工序都省了。

datou2z

想看压面的场面～

oonie

好馋面食

pheebs_ly

rockbox 发表于 2014-5-15 10:12
现在的电动面条机都是这原理。连和面的工序都省了。
饸饹不太一样，需要直接下到锅里，不然就粘一坨了，舌尖2有介绍

pheebs_ly

datou2z 发表于 2014-5-15 10:39
想看压面的场面～
和面加个鸡蛋很好吃，压面需要点力气，一般由家里的壮丁完成

rockbox

pheebs_ly 发表于 2014-5-15 13:56
饸饹不太一样，需要直接下到锅里，不然就粘一坨了，舌尖2有介绍
应该就是面比较软一些，我家里做也是水开了，一边压一边下，剩的很容易坨掉

babuyoyo

擦，能去蹭饭么。话说我N久没吃饸磱面了。还有焖面

Simon张

还有面皮，凉粉和灌肠!

Hong606

好吃。