【美食接龙】第四棒，猪肉糜豆腐酿香菇，猪肉白菜小饺子，第五棒食材：香菇，请Y叔（ys98)接棒

James的猫 · 发表于 2014-6-7 19:35:43

本帖最后由 james的猫于 2014-6-7 19:54 编辑猪肉糜豆腐酿香菇的做法：将干香菇的香姑蒂弄下来，浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分
肉馅，胡萝卜切成末，豆腐捏成泥
肉馅、胡萝卜末、豆腐泥和放入大碗中，加入料酒，少许盐和水用筷子搅拌上劲儿
做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸15分钟即可出锅
出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，葱花儿装扮一下，这道菜就算是做好了半小时前上传
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xhioanog · 发表于 2014-6-7 19:37:44

沙发？

James的猫 · 发表于 2014-6-7 19:39:53

本帖最后由 james的猫于 2014-6-7 20:00 编辑猪肉白菜馅小饺子是做给女儿的，女儿生病发烧了一个星期，今天总算不烧了，有点胃口，给她做几个小饺子养养胃。猪肉馅加葱姜末，料酒，生抽，盐，水，搅拌上劲儿，然后加入剁碎去水分的白菜，这是馅
中筋面粉加水和开，软硬适度，用保鲜膜包起来醒30分钟，然后揪成适量大小的剂子，压扁，擀成外薄中间厚的饺子皮，然后包起来饺子馅即可，煮熟实用。25 分钟前上传
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