盗版小盘鸡

bulaohu

本来想参加活动来着，但看来看去，没有啥独特的小窍门，只好不参加了... 这个菜其实就是跟大盘鸡有点像而已，好多料都不一样的，但是不叫大盘鸡我也不知道该叫啥，简称为“鸡”很显然也不合适，干脆叫小盘鸡算了...1. 准备鸡大腿，红椒，土豆，西红柿。鸡大腿要脱衣服，这样强剥到一边就行了，因为最瘦的那一点马上就剁掉不要了。但是我留了两个没有脱衣服的鸡大腿，因为鸡皮虽然不健康，但味道实在是好...[ 本帖最后由 bulaohu 于 2009-8-10 21:59 编辑 ]

bulaohu

剁成小块，加八角，盐，胡椒粉，一点孜然（不是粉），老抽，腌上一个小时以上

bulaohu

其他配料

bulaohu

开火烧热油锅，下葱姜蒜，然后炒鸡肉，到表面焦黄，加番茄土豆，加开水，焖煮到土豆面软

bulaohu

最后加红椒。搅拌一下，盖上盖，就可以关火了，一两分钟后红椒去生，但仍然脆，是我最喜欢的吃法然后就有问题了...太急着吃了，没有给最终成品拍照！大家自己想像一下吧

bulaohu

最后附送趣图一幅...我做鸡蛋汤，打了两个鸡蛋，然后就看到这个大眼瞪小眼的样子...

bluesummer

有没有在汤汁里再拌点手工面？

bulaohu

木有，俺领导是面食专家，今天比较劳累没有出手

老陶

那个和鸡皮藕断丝连的鸡大腿有点雷人。

datou2z

原帖由 bulaohu 于 2009-8-10 22:06 发表
木有，俺领导是面食专家，今天比较劳累没有出手 专家专家专家专家专家
上菜上菜上菜上菜上菜