旅行归来&新年第一帖——炎炎夏日最常吃的三丝凉面（美食聚会在1.29大家都有意见咩？）

feicunzic

三年前的夏天在上海小住了一段日子，那时候一推开街角小店的门，除了一股冷气窜将出来之外，就听到有人喊：三丝凉面二两！炎炎夏日，貌似上海人吃的最多的就是这个三丝凉面。
有的是青椒肉丝，有的是茭白肉丝，也有豆芽菜或者黄白芽肉丝，最好吃的还是那个酱汁，花生酱拌上芝麻酱等等材料快速的一拌，别提多香了。
凝凝今天做的版本是青椒肉丝滴^^希望给大家夏日的餐桌上添点好看的颜色哦
看看成品：2011-1-4 13:58:48 上传
下载附件 (271.69 KB)顺便问一句，大家期待已久的第二次美食聚会凝凝计划在月底1月29日周六举办。
有个小私心，因为那天是凝凝的24岁生日，本命年的说^^
所以想请大家一起吃吃喝喝热闹热闹，不知道大家意见如何哈？照惯例还是每人带一道拿手菜，我来准备一个巨大的生日蛋糕^^这次还有面包基础教学哈，为了满足一下chesecake姐姐以及其他对面包制作有兴趣的姐妹们
欢迎大家提供意见以及报名，要是有姐妹能提供场地那就更好了！因为我家实在不够大哈。。[ 本帖最后由 feicunzic 于 2011-1-4 15:48 编辑 ]

feicunzic

原料：2011-1-4 14:04:07 上传
下载附件 (224.64 KB)面：随便什么面。。你自己喜欢的就行，咱们一切随缘哈
青椒
肉丝
鸡蛋两只准备一会摊蛋皮

feicunzic

青椒和肉丝都细细切丝备用2011-1-4 14:04:52 上传
下载附件 (268.18 KB)ps.我发现我们属兔子都爱切丝。。。

feicunzic

2011-1-4 14:05:34 上传
下载附件 (231.9 KB)肉丝切好之后用料酒和白胡椒分腌好，加淀粉上浆。

feicunzic

鸡蛋加一点玉米淀粉搅拌均匀，有助于蛋皮成型2011-1-4 14:06:20 上传
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feicunzic

热锅（不黏锅），不用油
分次倒入鸡蛋液，凝固即可摊好的蛋皮：2011-1-4 14:08:08 上传
下载附件 (267.44 KB)细细切丝备用2011-1-4 14:08:08 上传
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feicunzic

面煮好后，过凉水，搬上一点油防粘之后晾凉2011-1-4 14:09:12 上传
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feicunzic

青椒肉丝浇头也炒好备用
（这部太简单了我没拍）现在一切具备，只欠东风！
东风就是我们的酱料啦看图：2011-1-4 14:11:43 上传
下载附件 (184.6 KB)分别是：芝麻酱+花生酱拌匀
美极鲜酱油，上海辣酱油，醋，盐少许，胡椒粉少许，糖少许，香油少许以及辣椒（不喜欢可以不放哈）

feicunzic

都拌上了赶紧吃吧！哈哈
我老公这个能吃两碗。。。实在是太好吃了！ps.凝凝从塔斯马尼亚带回来好多吃的喝的。。哈哈 整理好了一一展现给大家看哈，敬请期待^^

chesecake

热烈欢迎凝凝回家！一来就做好吃的，还惦着聚会，太爱你了！