肉糜清洗系统 (PMCS)

WTFAUS · 发表于 2014-6-9 13:07:14

pork mince cleaning system 不是有洁癖，是除去血水去骚味。个人不喜欢姜的味道，所以单靠酒不能盖住。如果放太多其它香油啊13香什么的，包混沌或饺子是没问题，但做红烧肉圆，肉饼子炖蛋，或者油面筋塞肉就串味了。
由两样东西组成，淘米箩和盆
清洗非常简单，浸水半小时，2009-8-9 17:42:56 上传
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下载附件 (340.28 KB)随后沥干，再用手挤压把血水挤干。期间可以适当冲洗几次。2009-8-9 17:42:56 上传
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shangpin · 发表于 2014-6-9 14:28:34

这样洗，肉都没有营养了。

pal · 发表于 2014-6-9 15:41:01

骚味没了，鲜味也没得

WTFAUS · 发表于 2014-6-9 15:49:14

原帖由 shangpin 于 2009-8-9 17:55 发表
这样洗，肉都没有营养了。
恩吃肉糜，一般不顾营养。不然这个肉腥味太重了。

WTFAUS · 发表于 2014-6-9 17:23:49

原帖由 pal 于 2009-8-9 17:58 发表
骚味没了，鲜味也没得
你可以对比一下，我个人觉得鲜味跟浓了

江上往来人 · 发表于 2014-6-9 18:55:23

我就没有觉得猪肉有骚味啊，超市里面新鲜的猪肉味道很香啊。

说说看 · 发表于 2014-6-9 19:13:26

你能洗掉什么？能洗掉肉糜里面的甲状腺吗？能洗掉粗大的动脉血管吗？能洗掉淋巴系统吗？能洗掉结缔组织吗？买块五花肉，回家洗干净，放绞肉机绞。这是正道。

qisiwole · 发表于 2014-6-9 19:53:09

原帖由说说看于 2009-8-9 20:26 发表
你能洗掉什么？能洗掉肉糜里面的甲状腺吗？能洗掉粗大的动脉血管吗？能洗掉淋巴系统吗？能洗掉结缔组织吗？买块五花肉，回家洗干净，放绞肉机绞。这是正道。自己绞肉能避免什么，能避免猪饲料里添加化肥吗，能避免给猪滥用抗生素，滥用避孕药吗？
买头种猪，回家好好养，多下小猪仔，这是正道。

小小强 · 发表于 2014-6-9 20:15:14

其实没事啦～能卖就能吃～死不了～～大家不都吃那么久了么？

houge · 发表于 2014-6-9 20:25:13

去腥味的话加料酒就可以了，如果觉得酒味重，再加点香油就中和了。

[舌尖上的澳洲] 肉糜清洗系统 (PMCS)

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