home made Pizza (有多图）

lanshan · 发表于 2014-6-9 18:12:47

前天做了pizza，发觉真是简单省时，烤的时间只是10－12分钟。估计大家都做过，就不多说了。2011-2-24 22:27:04 上传
下载附件 (126.74 KB)面团我用的是面包机 pizza dough 档，50分钟出来了：
面团用材料：
水：200ml
橄榄油：1 tablespoon
盐：1teaspoon
面包高筋粉：375克
酵母：1 3／4 teaspoon如果你没面包机，手揉20分钟，32度发酵30分钟，共50分钟。（这个是面包机的流程）2011-2-24 22:27:04 上传
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lanshan · 发表于 2014-6-9 19:18:07

将面团揉擀成直径25厘米圆形，是厚的；或2个20厘米的薄的。我的烤盘是31厘米的（按说明应用360克重的pizza dough)，我做了个31的，还有个小小的。2011-2-24 22:30:45 上传
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lanshan · 发表于 2014-6-9 20:08:10

2。将圆形面皮放在抹稍许油的烤盘上，抹酱(我没有pizza sauce 所以用了pasta sauce 代替，效果一样的好），放料。
我用了ham,pineapple （这一半给孩子吃）
另一半多放了青椒丝， prosciutto,随自己了，想放什么都可以，比如西红柿，salami,olive, shrimp,red onion, artichoke, grated mozzarella cheese (大部分的食材在deli counter 熟食柜台都可以买到，量根据你家几口人来掌握了，50－100克左右每样东西，或说1／4cup每样材料；当然根据你放的样儿的多少，样多量就少，样少量就大些）2011-2-24 22:37:56 上传
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