美食接龙-避风塘炒蟹附送蟹粥一锅 -- chloe_girl 接棒

炊事班长 · 发表于 2014-6-10 18:06:09

今天去抓了螃蟹，每只都超过标准尺寸5mm以上，其实本来要做秘制烧肉的，但是肉忘记解冻了，所以美食接龙我就做个螃蟹菜了。今天给大家图解避风塘炒蟹的做法。我先吧做法说一下螃蟹洗干净，砍块，蟹肉块炸熟，炒锅上火，放入少许油烧热，倒入蟹块，边翻锅边撒入盐，最后裹上避风塘炒料，翻炒均匀，我喜欢孜然，所以放了些孜然，非常的香，油炸的放点孜然那是非常的好吃的。。说一下避风塘炒料的做法：面包糠放在锅里用最小的火炒黄炒香，小心不要糊掉，放入椰丝一起炒，喜欢蒜香的朋友，可以放一些炸好的蒜末在里面。下面看图，各位看官请砸分，千万不要手软啊。下一棒chloe_girl 接棒
食材：螃蟹或者面包糠，因为我觉得配料面包糠做菜很有难度啊~~[ 本帖最后由炊事班长于 2010-3-16 16:08 编辑 ]