我看见 PACIFIC 做的海南鸡饭我馋了，所以今天刚自己做了一次

Ritacow

步骤比 PACIFIC 的多。我也没有特别 follow recipe. 我最烦的就是跟着食谱走。那鸡，煮10分钟拿出来空水，带凉，再煮10分钟，在弄凉
用煮鸡的汤煮米。米是先跟爆过的蒜超过之后再煮的
酱是我自己凭感觉弄出来的。总体上还不错。鸡肉回去第三个 10分钟，太多了，所以有点老。饭超级无敌好吃

澳洲袋鼠

我觉得海南鸡饭的味道出自那个酱， 鸡肉真的就普通了。

Ritacow

我的那个自编酱还不错也！

rongerchen

饭怎么搞得圆圆的阿rita很能干哦

vking

应该是用一个小碗倒扣出来的原帖由 rongerchen 于 2011-7-17 23:09 发表
饭怎么搞得圆圆的阿rita很能干哦

baodayok

去新加坡几乎么天都要吃海南鸡饭，那个饭做的很香，鸡肉也很滑。

Ritacow

原帖由 tpgdealer 于 2011-7-17 23:11 发表
应该是用一个小碗倒扣出来的不要揭发我
刚刚我还很能干呢！

澳洲袋鼠

楼主的米饭因为少油？我吃过的海南鸡饭米饭都比较有特点，颜色略显黄并有些油滑。

PACIFIC

我都想再做一次了

Ritacow

原帖由 澳洲袋鼠 于 2011-7-17 23:18 发表
楼主的米饭因为少油？我吃过的海南鸡饭米饭都比较有特点，颜色略显黄并有些油滑。 用了一点油，爆蒜头的时候。但是是蛮油的，因为鸡汤很油