想询问做油条用什么材料呀?

amethyst · 发表于 2014-6-11 13:10:00

大家好呀,最近看到大家做油条的贴,自己也想做做了,我只是不知道其中一种材料,名字叫臭粉(ammonina),听说是代替明矾的,可是不象明矾那样对身体有害.可是不知道那里去买哦!!!?

susan · 发表于 2014-6-11 14:23:51

好像不用臭粉也可以做，我正打算哪天高兴试试呢。
试好了，我帖方子上来哈～～

tintin · 发表于 2014-6-11 14:43:29

是"食嗅粉",唐人超市有卖.其实就是baking powder

cen · 发表于 2014-6-11 16:07:26

可以查一下 LIZ 发的帖,做油条很好吃的,我做过的.

bluemountain · 发表于 2014-6-11 17:45:48

太麻烦了,就买现成的油条算了,自己在OVEN里再烤一烤

datou2z · 发表于 2014-6-11 19:02:02

哎呀，油条啊~~ 做过一次，没有成功，但老公还是说不错。我是按文学城的方子做的，转贴如下。记住最关键的是量一定要掌握好。1 250ml的温牛奶，1 tbsp 的baking power , ? tsp的soda , 盐1 ? tsp , 植物油少许和匀。再与2杯面粉和匀。2 很稀，用橡胶皮搅拌。3 揉光滑，中间间隔1小时再揉两次。放在室温过夜。第二天，表面抹点油，轻轻摊平（我用擀面棒），切条。在面条中间用刀背压压。两条捏在一起。入高温油炸。4 白糖豆浆泡着吃。祝你成功！

rdcwayx · 发表于 2014-6-11 19:15:41

这个还是算了，起油太大，家里没抽油烟机，没法考虑。

JOHN车友会 · 发表于 2015-12-22 04:20:44

路过,过来看看

[舌尖上的澳洲] 想询问做油条用什么材料呀?

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