如何去除鸡肉的腥臭味？

蛙蛙 · 发表于 2014-6-11 20:10:18

总觉得澳洲的鸡肉味特重，每次要放大量生姜大蒜辣椒胡椒，当天吃还行，可是第二天带饭再热的时候，腥臭味就掩不住啦，超市走地鸡味道稍稍好些，但还是很重。不知大家有何良策改善鸡肉的腥臭味？

mimel · 发表于 2014-6-11 21:09:46

炸干，，做辣子鸡丁。。。撒些孜然和花椒。。哈

oonie · 发表于 2014-6-11 22:49:10

i mix a little bit of chinese cooking wine and soy sauce before cooking.

penguinisland · 发表于 2014-6-11 23:38:32

反正自己做的，我就觉得恶心。哪怕朋友做的，给我看这过程的，也不想碰。

uandme · 发表于 2014-6-11 23:44:24

先过道水，去血腥

明亮电工 · 发表于 2014-6-12 01:08:32

腌的时候放料酒和姜，鸡肉+料酒+姜是绝妙的搭配

aicjt · 发表于 2014-6-12 02:30:00

加粗盐和一点白醋搓几下，然后清水洗净

Sharlene · 发表于 2014-6-12 02:44:27

原来我一直买wws的freerange 鸡肉，也是一样的问题。后来改买玉米鸡，好像就没有腥味儿了。

sally00dai · 发表于 2014-6-12 04:17:26

做咖喱鸡

xytzt5 · 发表于 2015-7-24 05:04:03

好吧,

[舌尖上的澳洲] 如何去除鸡肉的腥臭味？