请问四川酸辣汤怎么做啊

小东西 · 发表于 2014-6-12 20:41:34

我特别喜欢吃阿姨水饺店的酸辣汤，今晚准备尝试一下，准备了香菇，木耳，鸡蛋，笋，没在网上看到什么很正宗的做法，有高人指点一下吗？谢谢大家。。。

Tiger_Karen · 发表于 2014-6-12 22:11:48

帮顶一下吧，好像辣猪是四川MM，她晚上回来嗒~

小东西 · 发表于 2014-6-12 23:16:04

谢谢斑竹帮顶。
已经自己瞎做了一个，好像味道还不错的说。

rongerchen · 发表于 2014-6-12 23:46:54

我也是四川人三，我怎么不知道有酸辣汤呢，只知道酸辣粉

xingbu · 发表于 2014-6-12 23:58:10

嘎嘎，刚才我也看到没敢进来说，我也从来没听说过四川有酸辣汤

qiangzi1999 · 发表于 2014-6-13 00:37:50

好像河南有酸辣汤，呵呵

bluesummer · 发表于 2014-6-13 01:26:40

我喜欢酸辣汤,尤其是冬天,隔三差五就要喝一次.喝完热乎乎的特别舒服哇~~我做的酸辣汤很简单:材料：
豆腐干、火腿、笋、木耳（提前用水发好）、鸡蛋、淀粉、油、胡椒粉、细辣椒粉（怕辣的可以不用放，因为胡椒本身也是辣的）、醋、生抽、盐、鸡汤(没有也行，用水代替)做法：
1、将豆腐干、笋、木耳、火腿分别切成细丝。
2、锅内加油少许（几滴油就足够了），爆香豆腐干、笋、木耳、火腿。
3、倒入鸡汤，加盐、辣椒粉、胡椒粉、醋、少许生抽，烧沸一小会儿，再用湿淀粉勾芡，最后倒入鸡蛋液，看到蛋花飘起，关火即可。[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-9-4 22:00 编辑 ]