有没有人会做香港茶餐厅的热奶茶啊??

coollemon · 发表于 2014-6-12 22:06:36

请问有没有人会做香港茶餐厅的热奶茶啊??
自己在家冲的怎么也没有餐厅里的好喝,不知道他们用的是什么奶~~味道那么浓~~

kwc · 发表于 2014-6-12 23:41:42

花奶

edith921 · 发表于 2014-6-13 00:41:39

炼乳是关键

pandaz · 发表于 2014-6-13 01:18:21

2楼的回答很正确，要三花淡奶，那个是浓缩过的牛奶，冲出来有奶味。在ww和coles都有叫 full cream evaporated milk，在奶粉啊，炼奶那个附近，这个是没有甜味的。还有就是茶要求也很高，最好几种不一样的茶搭配着冲。

貔貅 · 发表于 2014-6-13 02:41:35

每家店的茶叶配方都不一样选对奶还要用对的茶才能泡出来香香的奶茶

hyundai · 发表于 2014-6-13 03:27:25

那个通利打折，叫冲出香港好味道啥的，1.49刀一盒，有10小袋，具便宜，味道差不多的。就是不要贪杯，就像我一样，现在看到就倒胃口了。

貔貅 · 发表于 2014-6-13 03:58:39

那个得放少点水冲的很浓才好喝~~

coollemon · 发表于 2014-6-13 05:10:51

原帖由 pandaz 于 2011-4-30 21:25 发表
2楼的回答很正确，要三花淡奶，那个是浓缩过的牛奶，冲出来有奶味。在ww和coles都有叫 full cream evaporated milk，在奶粉啊，炼奶那个附近，这个是没有甜味的。还有就是茶要求也很高，最好几种不一样的茶搭配着冲。谢谢哦~~你是很专业的冲奶茶高手~~我今天去COLES买错奶啦~~买成炼奶啦其实我是想买evaporated milk.
看到了又放下去,拿成炼奶~所以冲出来不好喝~~明天从买~~

coollemon · 发表于 2014-6-13 05:58:12

原帖由 hyundai 于 2011-4-30 21:28 发表
那个通利打折，叫冲出香港好味道啥的，1.49刀一盒，有10小袋，具便宜，味道差不多的。就是不要贪杯，就像我一样，现在看到就倒胃口了。这个奶茶还是没有自己冲的好喝~~喝完感觉不是很舒服~~太甜了我感觉~

chiny · 发表于 2014-6-13 06:21:30

应该是花奶加炼奶, 成本问题~~~一定要FULL CREAM才好喝奶和红茶份量最重要~~

[转载] 有没有人会做香港茶餐厅的热奶茶啊??

发表回复

精选推荐