请问砂锅豆腐汤怎么样做才能让汤显现白色？

susanmou · 发表于 2014-6-12 22:06:40

谢谢

tyui · 发表于 2014-6-12 23:08:47

要看你的汤底吧，鱼汤就是白色的

susanmou · 发表于 2014-6-12 23:33:46

谢谢楼上的，请问如果没有鱼汤做底的话，还有什么办法让汤显出白色呢？谢谢

decay918 · 发表于 2014-6-13 00:36:22

加牛奶

susanmou · 发表于 2014-6-13 01:36:19

谢谢楼上的

phoebe0616 · 发表于 2014-6-13 03:01:24

豆腐先煎一下

Thomastown · 发表于 2014-6-13 03:23:13

都是加牛奶的

tintin1976 · 发表于 2014-6-13 04:26:41

把豆腐拿油煎一下

炊事班长 · 发表于 2014-6-13 06:00:05

豆腐拿猪油煎一下，不用放牛奶，白汤保持大火沸腾状态，反之文火则是清汤。记得最后放盐，盐使蛋白质凝固。

metalengineer · 发表于 2014-6-13 07:28:18

学习下

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