舌尖上的馄饨- 谢谢加分的童鞋们并且更新做法

vivianxiaolu · 发表于 2014-6-13 03:09:15

本帖最后由 vivianxiaolu 于 2014-4-30 09:22 编辑哎呀，早上起来看到这么多回复和加分的好人，难得发帖的童鞋真是非常的激动啊！！！感谢感谢！！！
哈哈，不过要在这里不好意思的更正一下的是，偶这个帖子是有点文图分离的，哈哈。只是那天包玩馄饨后，随便写写的，舌尖中毒太深其实呢，馄饨皮不是自己擀的，是买的现成的。荠菜也不是新鲜的，是买的速冻的那种。可是我总不能写说，村妇用刚刚化冻开的荠菜。。。。把馄饨皮的包装剪开。。。之类的。。。嘿嘿。
不过虽然材料没办法那么讲究，但是味道还是非常好的。我所有的朋友都对我包的馄饨赞不绝口呢
馄饨皮买的那个牌子好像是益美的，真的很好。厚薄适中，入口滑爽，我觉得比国内的馄饨皮都要好吃呢。
荠菜虽然是速冻的，但是做出来还是挺鲜美的，荠菜味道也很浓，我是一直没有找到新鲜的荠菜，没有办法。如果有童鞋知道哪里有卖的话，给推荐一下呗。
馅的话我是这么做的：
一包荠菜剁碎
半k猪肉馅，买半瘦半肥的那种
3，4片白菜叶煮熟剁碎
一根葱剁碎
一小勺黄酒，5大勺橄榄油，三大勺生抽，一小勺盐，一个鸡蛋，少许胡椒好像基本就这样，搅拌就可以了。这些量正好可以包两包馄饨皮，90个。有空的话可以试试，味道真的不错。而且吃不完的放速冻，下次吃的时候还是挺美的入秋了，新州车士活地区的人们开始吃一种叫馄饨的面食。一位勤劳手巧的农妇正在细心烹制这一道食物。她用刚采摘下来的荠菜和着少许的肉末做成肉馅。用擀面杖擀出薄而透明的馄饨皮，并且用它把馅儿快速灵巧得包裹起来。随后放入开水中煮熟捞出。加入高汤，淋上麻油和辣酱。村妇顾虑到馄饨的营养偏少，便在烹饪的时候，加入了鸡蛋。男主人不下五分钟便吃完了这份热气腾腾的饭食，抗上锄头，沿着小道，奔向农田，开始新一天的耕作…………2014-4-28 09:21:28 上传
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