终于做出了比国内包子铺还好吃的大肉包子！

bluesummer · 发表于 2014-6-13 14:11:57

这是我目前为止做的最成功的一次肉包子。第一口咬下去，那感觉那滋味，就是~~~~~~~太满足了太满足了！！！
比在国内包子铺里吃的还要香！一共做了七个大肉包，蓝妹妹一个人就能吃两个半！ 2012-7-26 18:31:48 上传
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下载附件 (224.58 KB)非常简单的馅料：猪肉，葱花，姜末
加少许淀粉，油，糖，盐，鸡汤或鸡粉，一点生抽，一点五香粉，搅拌到有粘性即可。2012-7-26 18:31:48 上传
下载附件 (274.15 KB)酵母用温水化开加入普通面粉中揉匀，放到提前200度预热1分钟的烤箱内发酵两个小时；取出时，加少许小苏打水一起揉，面团揉的时间要长一些，边揉边加一点干面粉进去，这样做出来的包子馒头会很白，具体是为什么我也不知道~ 婆婆教的。
揉好的面团分成剂子，分别做成馒头，包成包子，醒（二次发酵）15~20分钟，热水锅蒸25分钟即可。
丰衣足食的喜悦啊~ 2012-7-26 18:31:48 上传
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下载附件 (210.63 KB)咬一口，一包汁水！鲜嫩极了~2012-7-26 18:31:48 上传
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下载附件 (238.84 KB)在我们那儿，吃肉包子，是要蘸辣椒醋水的。。用自己做的油泼辣椒~2012-7-26 18:31:48 上传
下载附件 (239.65 KB)再来碗白菜干煲猪骨汤，简单好吃的一餐饭。。2012-7-26 18:35:28 上传
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