唐朝美味之粢饭团

夢回唐朝 · 发表于 2014-6-13 18:14:21

由于受到新澳洲美食天地早点的诱惑，如果不搞点东东馋人感觉心理不平衡，今天做的就是豆浆油条粢饭团。江浙一带包括上海在内的老百姓习惯称大饼、油条、粢饭（糯米饭）、豆浆（或豆腐脑）为“四大金刚”，多少年来的早点一直是这样吃的：大饼夹着油条吃，油条或白糖放在粢饭里吃，豆浆（或豆腐脑）淡吃，或者放糖甜吃，或者放葱、盐、酱油、辣油、榨菜末等咸吃。豆浆是用豆浆机自制的，黄豆经泡24小时以上，用豆浆机很方便就做得新鲜的豆浆粢饭团选用的是糯米，油条，肉松，白糖。
用电饭煲做得糯米饭，注意控制好水分不能太硬或太烂，也可适当混些大米，用保鲜膜打底，平铺上糯米饭，撒些肉松，上华人店买的现成的油条，稍微压一压，捏一捏，再卷再捏，粢饭团就做得了。粢饭团配豆浆，制作简单而且充满了江南风味。