参加**新澳洲论坛第一届野味烹调大赛免费的野味** 之川版冷吃兔

mickeymickey · 发表于 2014-6-13 22:10:37

本帖最后由 mickeymickey 于 2013-2-4 18:51 编辑原料：斑竹提供的野兔肉、料酒、生抽、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、油、冰糖.做法：1、兔肉切成肉丁，用料酒和少量生抽腌好后备用，另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备用。
2、将油放入锅中（量宜多），烧热后小火加入码好的兔肉爆炒至半干变色
3、将准备好的姜蒜片放入锅中，继续炒，炒香 (没有国内那种葱,加的这边的那种大的)
4、加入花椒，干辣椒继续炒至油色红亮，然后加入生抽，冰糖，鸡精，小火翻炒
5、兔肉炒好后，也可加入少量的水煮片刻，水煮干后即可起锅装盘。放冷了吃更好吃!2013-2-3 19:37:03 上传
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