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本帖最后由 kzkkk 于 2014-4-26 21:21 编辑 为什么叫黄金炒饭?因为此次两主角,很讲究的饭,还有炒至金黄的蛋,此次我采用先而蛋炒饭最讲究的是饭,而且一定要隔饭,因为这样水份充分散发过,每粒饭都是干身的,而且口感变得有弹性,但如果蛋控制得不好,也会影响饭的口感,所以我先把蛋炒好,避免和饭糊在一起。以下要材料及做法:
材料:鸡粒,葱花,生菜粒,椰菜粒,胡萝卜粒,青豆做法:提前一天把饭做好,放冰箱里,最好不要盖保鲜纸,这样就能充分吸干每个饭粒,然后先将蛋炒好,切粒,之后放鸡粒炒熟,然后把所有材料一起下锅,蛋除外,炒的过程中很讲究,要不断炒,快慢控制好,约两分钟,然后下蛋粒,炒匀,上锅。最后上图:2014-4-26 21:14:12 上传
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