做肉馅时，怎么知道盐放够没有？

AgeanSea · 发表于 2014-6-16 13:13:58

做包子，饺子的肉馅时，怎么知道盐放得够不够呢？难道拌好之后尝一下？

bulaohu · 发表于 2014-6-16 14:11:19

yes...that's what I do

飞行 · 发表于 2014-6-16 15:48:10

偶是会先下几个尝一尝。。。

我爱猫 · 发表于 2014-6-16 16:52:25

我都是弄个大概...
不过也有的时候先弄一两个尝一下味道

AgeanSea · 发表于 2014-6-16 17:13:39

原帖由 PearlHarbour 于 2006-12-25 17:36 发表肉馅拌好后,用塑料勺取一点,微波炉里转熟以后就能尝味道了,简单吗?觉得好给我++,
不错！但是我没有微波炉，不过我可以蒸一小个，+++

镜花水月 · 发表于 2014-6-16 17:28:19

我自己不会弄, 我看我妈妈都是按照一定比例来加盐的.

AgeanSea · 发表于 2014-6-16 18:49:36

原帖由 PearlHarbour 于 2006-12-25 17:36 发表肉馅拌好后,用塑料勺取一点,微波炉里转熟以后就能尝味道了,简单吗?觉得好给我++,
天，刚刚没细看这位的ID！脱帽致敬！分加了，因为只有4分，手没发现出来

AgeanSea · 发表于 2014-6-16 20:11:40

我刚刚大着胆子尝了一下拌好的肉馅，可能是肉太冰了，没有尝出咸淡

AgeanSea · 发表于 2014-6-16 20:43:14

原帖由 suntang 于 2006-12-25 17:35 发表
有的人拿鼻子一闻就知道了，不是偶。。。
我婆婆也有这个本事，但是不传给我，传男不传女，可她儿子又没兴趣学

astina · 发表于 2014-6-16 22:21:38

偶有时也忍着恶心直接吃生的，但是因为心里觉得太恶心，还没尝出来，就吐掉了还是经验吧。我发现我妈根本不尝的，调出来的一样好吃

[舌尖上的澳洲] 做肉馅时，怎么知道盐放够没有？