自己做的蛋挞，又香又甜（新加图片）

daisyhey · 发表于 2014-6-17 03:08:46

制法就不多表了，都是google网上的，大家搜下就行了。重点说下材料,怎么在墨尔本因陋就简的就地取材。挞模：75c一个，大的。小的50c。那种2块店，杂货店有卖。四周有花纹。低筋面粉，高筋面粉在华人店里买的。2块钱500克或1kg不知道网上说的面里搀的酥油英文怎么说，但麦淇淋，我在BILO看到了，cooking margarine和vegetable shortening,看cooking margarine（植脂黄油）里多了animal fat就买了这个，89c, 嘿嘿，vegetable shortening（植物油制的起酥油）$1.5，白色的，感觉不好。买了罐奶油，whip topping/ whip cream, BILO $4.5。或者买雀巢的炼乳3块多鸡蛋用了4个蛋黄，牛奶，糖，嫌稀对了点玉米粉。开始220度烤了20分钟考了一个，发现不太酥。后来延长到25。发现其实挞皮问题不大，就是挞馅久了会变黑的太多。总的来说，这次蛋挞外酥里嫩，香甜可口，比Coles里1.2刀一个的好吃！不足之处就是挞皮可能因为和面的时候没有那个什么酥油，也可能挞皮太薄，没有北京好利来的蛋挞外皮那么厚酥，一层一层的。 15个蛋挞，估计成本也就是 --- 50c margarine, 1块钱低筋面粉，4个鸡蛋，一小碗牛奶-- 2块钱吧，关键是好吃，材料十足。加分吧各位[ 本帖最后由 daisyhey 于 2006-9-20 12:23 编辑 ]