更新了石锅拌饭和水煮鱼的做法，也来凑个热闹，晒晒长周末这几天的晚饭。

salesbay · 发表于 2014-6-18 11:20:47

本帖最后由 salesbay 于 2014-3-11 18:59 编辑其实我做饭的原则就是没有原则，想吃什么了，自己掂量一下有没有那个能力去做。如果觉得可行，搜搜网上的菜谱，在因地制宜的自我创造一下，就齐活了。如果再能不断的改进一点点，比如把餐具弄的更有模有样，就更好了。俗话说，像不像，三分样。2014-3-11 14:10:04 上传
下载附件 (31.42 KB)韩式石锅拌饭做法：先把米饭蒸好。把胡萝卜，豆芽，菠菜等配菜洗净切丝，开水抄一下备用。过水的时候适当加点盐有点底味，胡萝卜我是刮得丝，要让我切丝我就疯掉了。黄瓜切丝备用。香菇水发洗净后切丝，放平底锅中少量香油炒香菇丝，记得加一点点鸡精调味，等熟了出国备用。据说，只是据说啊，牛肉应该是牛肉馅加香料现炒。但我一般都想不起来买牛肉馅。我一般都是什么时候做酱牛肉了，切一块出来，剁成肉粒或丝，看你喜欢就好了。准备好石锅，我的锅是国内淘宝买的，本地韩国杂货店也有的，好像十几刀的样子。石锅没有就用小砂锅，如果还没有就用大砂锅，如果还没有的话，我建议您先做点不需要砂锅的菜砂锅内刷上薄薄一层香油。这里我的习惯是点一点进去然后用米饭当刷子来把油涂匀，毕竟谁家也不是都备着油刷，何况我每次都觉得残余在刷子上的油好可惜，有种想把它舔了的欲望。把米饭铺在锅底，聚拢在中间，吧刚才准备的各种丝整齐的码放一圈，牛肉放中间。把锅架在火上加热。同时煎鸡蛋，我用的是KMART买的小锅，巴掌大，2刀，正好煎鸡蛋。蛋黄我觉得没必要两面熟，有点生正好拌饭。等鸡蛋白差不多熟了，石锅也热了开始呲呲作响，就可以吧鸡蛋盖在上面，上桌了。拌饭的酱料我就是买的韩国店的辣酱和豆酱，可以按照自己能接受的比例调配，看你喜欢不喜欢吃辣了。比如我，就全放辣酱，吃起来过瘾啊。记得酱料要用水稍稍稀释，才好拌饭啊。简单吧，简单的我都不好意思了 2014-3-11 14:10:03 上传
下载附件 (125.39 KB)家庭低油水煮鱼（没有用外面卖的调料哦）我之前做水煮鱼一直都是用外面买的底料做，说实话，对厨艺没有多少要求。最近想吃那种不是红油的水煮鱼，在经过一个晚上的琢磨钻研后，第二天开始行动。做水煮鱼第一步是---------你必须有鱼这边没有国内的草鱼，鲤鱼也可以，芒草（抱歉我没找出那两个字）也可以，但最省事的，就是BASA。咱们也别觉得BASA不好，这大大降