刚才做鸭舌失败了

mimirhinoandme · 发表于 2014-6-18 13:13:28

我和鸭胗一起丢高压锅压了，一开盖软的不行了，毫无口感，吃了点顿感恶心！不知道鸭舌怎么烧啊？

astina · 发表于 2014-6-18 13:47:34

我们是用糟卤糟的，建议搜索patrickzhu的帖子

astina · 发表于 2014-6-18 15:08:35

高压锅对付鸭舌肯定太厉害，水里煮10来分钟就够了

mimirhinoandme · 发表于 2014-6-18 16:30:16

astina 发表于 2012-11-23 14:01
我们是用糟卤糟的，建议搜索patrickzhu的帖子
我是北方人，请问糟卤是什么？干啥用的？

astina · 发表于 2014-6-18 17:20:49

mimirhinoandme 发表于 2012-11-23 14:45
我是北方人，请问糟卤是什么？干啥用的？
哦，糟卤是南方人用的，就是一种调味品，我们是把鸭舌煮熟了放进糟卤里糟2个小时，就能开吃了

WS---兔宝宝 · 发表于 2014-6-18 18:31:07

糟卤可以糟很多东西，糟毛豆，糟凤爪，糟鸭舌，糟猪舌，糟白切肉等等，只要你喜欢糟什么都可以

OAKHILL · 发表于 2014-6-18 19:45:07

鸭舌哪里来的？

PACIFIC · 发表于 2014-6-18 20:52:40

不要煮时间太长

PACIFIC · 发表于 2014-6-18 21:21:55

astina 发表于 2012-11-23 13:51
哦，糟卤是南方人用的，就是一种调味品，我们是把鸭舌煮熟了放进糟卤里糟2个小时，就能开吃了 ...
北方人也用

astina · 发表于 2014-6-18 22:23:57

PACIFIC 发表于 2012-11-23 15:22
北方人也用
那是现在，信息交流畅通，早20年，估计北方人用糟卤的很少

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