舌尖上的童年 - 猪肉荠菜马蹄馄饨

kici · 发表于 2014-6-22 19:46:29

从小就特爱吃馄饨，
总是缠着妈妈做给我吃。
那时候可没有现成的馄饨皮卖，
从和面，到擀皮儿，剁陷全部要靠巧手！所以每次都是爸爸也在家的周末才能有可能吃到。记得那时爸妈总是会给我一小团面，
让我自己在一旁玩。然后他们俩分工合作，
一个人弄面，一个人弄陷。
然后一起包，
一会儿功夫，案板上就铺满了一个个大肚子的小元宝了。
接着就是热气腾腾的馄饨，出锅了！最喜欢馄饨汤里的那把晒干的虾皮，怎个鲜字了得！
出锅前一定要点几滴小磨香油。Yum！后来去外地上大学，出国。
每次回家老妈还总是能像变戏法似的端出来一碗记忆中的馄饨。
真美味！
好怀念！今天做了猪肉荠菜马蹄馄饨。
记忆中的味道。老公一口气吃了两大碗，呵呵。
好满足。原料：猪瘦肉，马蹄，荠菜，葱，姜前天 19:37 上传
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下载附件 (109.93 KB)然后用食物处理机绞陷前天 19:39 上传
下载附件 (100.65 KB)然后加入调料前天 19:41 上传
下载附件 (151.82 KB)搅成这样就差不多了前天 19:41 上传
下载附件 (149.97 KB)开始包喽！前天 19:41 上传
下载附件 (134.88 KB)汤底配料，加了一大勺虾酱。前天 19:41 上传
下载附件 (114.99 KB)出锅了！香！前天 19:41 上传
下载附件 (135.91 KB)有很多东西都是任何都替代不了的。
尤其上记忆中的味道。