小安周末酥皮系列--鞋底板饼-外婆的味道

aitingwang · 发表于 2014-6-26 20:07:03

最近貌似酥皮系列泛滥，许久没有搞周末厨房了，今天难得休息在家，突然很怀念外婆当年做的鞋底板饼，于是冲去超市买了包面粉，一把葱，就风风火火回家做了起来~ 想当年，外婆每年都来家里，做上好几百个鞋底板饼或者鲜肉月饼，然后分发给各个亲戚朋友。。。此饼便成了我的早饭，零食，下午茶，宵夜。。。外脆内酥。。。想起来就满口留香~ 如今，离开家乡，只能靠自己偶尔做下，怀念当年的美好日子了。。。废话结束，上饼。。。。鞋底板饼，应该也叫椒盐饼，做法和鲜肉月饼类似。。。首先把面粉分为等分量三份，买了1KG，差不多都用完了，还剩下一点，做了大约27-28个饼~~第一份面粉和温水和在一起，加一点点油，揉成面团，备用~~ 揉完的面团最好用湿毛巾盖住，免得干掉~~
这个面团是用来做外皮的