Lanshan: 超好吃的圣诞应景饼干－蔓越莓开心果饼干 Cranberry Pistachio Biscuit

lanshan · 发表于 2014-6-26 22:23:39

本帖最后由 lanshan 于 2012-12-16 10:47 编辑前些时候有北京的朋友来，让她给我父母带回去了我手做的饼干，其中一款就是这个有红有绿的好看好吃的饼干。
开心果的营养价值非常高，富含纤维，维生素，矿物质和抗氧化素，具低脂肪，低卡路里，高纤维的特点，是心脏的保镖，保护视力。蔓越莓也果中之王类的，好处以前讲过就不多说了。圣诞节快到了，可以做做它应景啊。非常简单，各种材料一混，揉成长棍子，冷藏几小时，取出切片，烤制就行了。
并且可以把面团冷冻，什么时候想做再取出来，阑珊教你时间管理哈。2012-12-12 22:44:53 上传
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pinkscooter · 发表于 2014-6-26 23:35:10

Nice,Shafa.

lanshan · 发表于 2014-6-27 00:37:45

本帖最后由 lanshan 于 2012-12-16 10:36 编辑材料：375g plain flour
250g butter, at room temperature
125g (3/4 cup) icing sugar mixture or caster sugar
1 tbs finely grated orange rind
2 tbs milk
75g (1/2 cup) dried cranberries, coarsely chopped
55g (1/3 cup) chopped unsalted pistachio kernels2012-12-12 22:54:09 上传
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lanshan · 发表于 2014-6-27 02:07:38

本帖最后由 lanshan 于 2012-12-12 23:17 编辑做法：1. 用电动打蛋器将黄油和糖打发至发白和膏状,加入橙子皮蓉。
2. 加入过筛的面粉和牛奶，再加如切碎的cranberry 和开心果，混合为面团
3. 将面团揉成长28厘米的圆柱体，包上保鲜膜，用手按均匀。放入冰箱冷藏4小时以上到硬
4. 取出面团，用快刀将长柱体切为厚1厘米的片，放在放好烘培纸的烤盘里
5. 放入预热好的160度烤箱，烤大约30分钟或直到饼干底部是金色。出炉后让饼干稍微凉一会留在烤盘内，之后取出放架子上晾凉，等饼干完全凉了以后（这个需要些时间的）再放入容器密封保存，可以保存很久的1.2012-12-12 23:07:59 上传
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