自制蜜汁叉烧

hellomotorola

又到周末了，对于宅男的我，看来只有美食才能堵住我这吃货的嘴。那就弄个蜜汁叉烧吧。原料：猪腿肉，黄酒，蚝油，酱油，叉烧酱，蜂蜜做法：(1) 猪腿肉切块(2) 放黄酒，蚝油，酱油，叉烧酱腌几个钟头, 当然放冰箱过夜更入味(3) 放入烤箱, 温度180度, 烤15分钟, 拿出, 浇上蜂蜜, 继续烤5分钟(4) 翻面, 继续烤15分钟, 拿出, 浇上蜂蜜, 继续烤5分钟.(5) 搞定, 香味已经弥漫整个屋子. 冷却后切成小块。6) 开吃, 味道真不错. 哎, 这次又吃撑了, 罪过啊，我这不争气的嘴。2013-2-23 21:26:40 上传
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daniello

不错不错

kentchan

挺不错的，用猪颈肉更好吃吧。

lovewjj

还有叉烧酱卖，需过夜再烤味道好，而且适合菜鸟，

teiyuau

顶煮夫

tdbrothers

不明白烧腊店的叉烧颜色为什么那么红艳艳的？我自己做的总感觉颜色浅浅的

peacepeace

是 pork fillet吗？

9112001

香

hellomotorola

peacepeace 发表于 2013-2-23 22:49
是 pork fillet吗？
只要不是精瘦肉就行，带点肥的烤起来比较香。

binfen99

tdbrothers 发表于 2013-2-23 21:40
不明白烧腊店的叉烧颜色为什么那么红艳艳的？我自己做的总感觉颜色浅浅的 ...
刷了蜂蜜颜色就漂亮了，想更漂亮可以再刷点红麴酱