[美食接龙]第三棒--手打藕汁狮子头第四棒猪肉糜 james的猫接哈哈哈

kakaisadog · 发表于 2014-6-28 11:03:56

本帖最后由 kakaisadog 于 2014-6-6 17:21 编辑 2014-5-18 23:20:18 上传
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下载附件 (321.09 KB)材料：猪肉米速冻莲藕姜葱盐糖胡椒粉油麻油料酒生粉面粉蛋清生抽菜心2014-5-18 23:24:34 上传
下载附件 (180.54 KB)做法：藕切成小块加水打成糊状很多做法里喜欢把藕切的颗粒稍微大一点但是我们家追求的是入口极化咋能让藕搁着嘴某人聚焦聚错了凑合着看哈2014-5-18 23:27:10 上传
下载附件 (348.6 KB)依次放入姜糖胡椒粉生抽少许料酒蛋清盐生粉面粉油麻油一个方向搅匀然后分多次加入莲藕汁感觉筷子有点上劲了再加入葱最好按照这个顺序关于这个ld是有物理依据的我懒得听哈哈这个步骤做好就不会发生骚猪肉事件了 ps因为这次用了莲藕不想让太重的调料味把藕的清香盖掉所以选择了清炖如果红烧狮子头配料会发生变动有机会再给大家介绍吧 2014-5-18 23:30:34 上传
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下载附件 (204.62 KB)少许淀粉加水调开烧一锅水拿个大勺再淀粉水里浸一下然后挖一勺肉让肉团在手和勺子间来回甩打成型等丸子半浮水中的时候就可以撩起放入炖锅中加入过滤过的原汤文火炖两到两个半小时中间不能加水起锅围上汆过水的清菜好的狮子头形不散但入口极化啧啧我家老板 14个月晚饭消灭了一整个一整个！下一棒猪肉糜 james的猫

aimely.cn · 发表于 2014-6-28 12:29:05

就是个坑啊

kakaisadog · 发表于 2014-6-28 12:50:09

aimely.cn 发表于 2014-5-14 20:49
就是个坑啊哪会这么快就是很多人问我先认个坑罢了

yulankexin · 发表于 2014-6-28 13:39:44

占座

刘关张 · 发表于 2014-6-28 13:50:30

我这个是穿越了吗？第一棒是2009年？？ http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1楼主5年后接第三棒？

kakaisadog · 发表于 2014-6-28 14:18:23

刘关张发表于 2014-5-14 23:10
我这个是穿越了吗？第一棒是2009年？？ http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1 ...
爱马你太逗了第二棒是黄老师
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ;page=2#pid18117604