空气炸锅出好菜----------干煸四季豆

尹小雅 · 发表于 2014-6-29 08:18:40

今天逛coles看到2刀一袋四季豆，就想着做干煸四季豆~但是“干煸”并不是就这样炒熟。。这种事情我以前做过一次，结果炒到手酸脚软四季豆都焦了里面还没熟这里得干煸是要油炸的，就是四季豆过油，皮皱皱的那种最好吃的焯水的话也不行，会软趴趴的没有口感做法相当简单，10分钟搞定，四季豆去掉两头切段，加一小勺橄榄油拌匀，180度预热空气炸锅，放进去5分钟，出来摇一摇，再放进去2分钟就可以了，可以时不时拿出来看一看，有“干煸”的效果就可以啦在“炸”四季豆的时候可以拌肉糜，万年如一日加料酒生抽盐糖，有时间就稍微腌制下，没时间就直接开油锅炒，炒到肉糜变色，加姜蒜末，加四季豆炒匀就可以了非常非常好吃这道菜基本还原油炸的效果，讲究的点的可以加点XO酱，或者喜欢深色的可以加老抽，但是味道非常好，而且不费油哦~