全麦馒头大家是怎么做的呢?

socutegrace · 发表于 2014-6-30 13:40:54

看见隔壁的帖子用全麦面粉做的包子,
回帖很多都说做全麦馒头
请问大家
你们的全麦馒头是
1.用wholemeal粉加酵母?
2.plain flour加小麦粉或麦芽?
3.plain flour加wholemeal各一半?
分量是多少?用水量跟平时做白馒头一样的吗?
请各位赐教!

Yinger · 发表于 2014-6-30 14:47:30

同问

ahwen · 发表于 2014-6-30 15:45:56

我家是3，普通面粉跟全麦面粉各一半，用水量看面粉多少加，和面和到三光标准，面光，盆光，手光即可了。

众禾土生 · 发表于 2014-6-30 16:05:17

学习

AhPooh · 发表于 2014-6-30 17:27:20

.用wholemeal粉加酵母

cissy03 · 发表于 2014-6-30 19:03:37

好吃吗？

socutegrace · 发表于 2014-6-30 20:06:52

ahwen 发表于 2014-1-11 18:44
我家是3，普通面粉跟全麦面粉各一半，用水量看面粉多少加，和面和到三光标准，面光，盆光，手光即可了。 ...
谢谢,请问用水量是比平时的白馒头多吗?

socutegrace · 发表于 2014-6-30 21:06:10

AhPooh 发表于 2014-1-11 19:06
.用wholemeal粉加酵母
用水量是多少呢?

socutegrace · 发表于 2014-6-30 22:09:45

cissy03 发表于 2014-1-11 19:39
好吃吗？
不知道呢,我也想试一试

xiaoxiaomt · 发表于 2014-6-30 22:37:43

全麦的好吃吗

[舌尖上的澳洲] 全麦馒头大家是怎么做的呢?