舌尖上的四川酸辣粉！（上做法了，并且免费附送儿童套餐哦~~~哈哈）

liwus · 发表于 2014-6-30 13:45:34

本帖最后由 liwus 于 2014-5-30 20:22 编辑昨天看到有位同学发的酸辣粉帖子，才想起来我居然好久没吃过了；
作为四川人，实在是受不了酸辣粉的诱惑，于是今天迫不及待赶紧抽空做了一碗来解馋。。先来成品图：2014-5-30 19:11:28 上传
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liwus · 发表于 2014-6-30 14:02:58

本帖最后由 liwus 于 2014-5-30 20:40 编辑材料：韩国店买的红薯粉丝，青叶子菜（我忘了烫，哈哈）
调料：盐，生抽，糖，鸡精，山西老陈醋，花椒粉，红油辣椒，葱花，炒熟的黄豆（家里没有就没放）调料里面，红油的制作非常关键，酸辣粉好不好吃就全靠它了！我之前发过红油的制作，具体去下面这个链接地址看：liwus川菜系列之：超简单的密制四川红油（点我点我！）-------------------------------------------------------1。红薯粉买回来之后，一直泡在沸水里（估计泡一小时以上）备用；2014-5-30 19:27:09 上传
下载附件 (309.3 KB)这段时间可以制作红油；2014-5-30 19:29:07 上传
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下载附件 (239.56 KB)葱切成葱花；2014-5-30 19:30:05 上传
下载附件 (296.82 KB)---------------------------------------------------------2。把生抽，盐，鸡精，糖，老陈醋，花椒粉，红油等，以自己口味放入大碗了，加入鲜鸡汤。。2014-5-30 19:32:44 上传
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下载附件 (407.26 KB)---------------------------------------------------------3。把泡好的红薯粉（加青叶子菜，我忘了放）放沸水里稍烫至完全过心，马上捞入调好汤汁的大碗里，撒上葱花和炒熟的黄豆即成。。2014-5-30 19:39:55 上传
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下载附件 (285.09 KB)快要换靴了，大家多多加分支持啊。。。。

liwus · 发表于 2014-6-30 15:22:58

本帖最后由 liwus 于 2014-5-30 20:10 编辑免费附送儿童套餐了。。。。 -------------------------当然不能光顾着咱解馋，不管家里小皇帝吧，于是。。。浇上炖好的羊肉汤就行了，味道鲜美又营养丰富。。。儿子吃完还喊加一点面面！哈哈2014-5-30 19:47:49 上传
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