老北京油面茶

binfen99 · 发表于 2014-7-1 21:37:46

记得小时候妈妈经常炒一锅放在罐子里，来不及做早餐了就用热水冲一下，满屋子立时冲满浓浓的香味儿。
上高中时因为必须住宿，冬天的时候，每天下了晚自习回到宿舍，冲一碗老妈炒的油面茶，胃是暖暖的，心是充盈的。
不喜欢墨尔本阴冷的天气，于是学着妈妈的做法，给自己炒一份油面茶，香喷喷的冲一碗，抱在手里-----暖手暖心！[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:15 编辑 ]

binfen99 · 发表于 2014-7-1 22:46:22

材料自由搭配用了面粉，玉米面，（面粉和玉米面的比例为2：1），没有黑芝麻粉用了三包黑芝麻糊，白芝麻，花生，核桃，红枣，瓜子仁儿（这些量可以自由发挥），油做法简单：1、炒香干果们，晾凉后装在袋子里用擀面杖敲碎[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:51 编辑 ]

binfen99 · 发表于 2014-7-1 23:04:54

2、玉米面和面粉混合均匀，锅内不放油，小火慢炒，待锅内发出面粉的香味时盛出，过筛出去小疙瘩备用[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-15 23:22 编辑 ]

binfen99 · 发表于 2014-7-1 23:22:08

3、锅内入底油，香油/花生油/黄油，随自己喜好，为了健康我用了柠檬味儿的橄榄油。倒入混合好的面粉+三包黑芝麻糊小火翻炒，3分钟后放入步骤1和红枣碎，继续翻炒均匀。[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:16 编辑 ]

binfen99 · 发表于 2014-7-1 23:33:46

4、凉透后再放入保鲜盒储存吃的时候就像冲黑芝麻糊一样加开水冲即可，炒时没放糖，冲之前按自己喜欢的量加糖就可以啦。[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:49 编辑 ]

binfen99 · 发表于 2014-7-2 00:40:48

昨天给老妈电话，最近她迷上了十字绣，非要给我绣点什么。
问我：万马奔腾挺好的，要不？
我：“不要”妈妈：“一帆风顺？”
我：“不要，您喜欢绣点什么自己绣着玩儿就成了，别绣太大的伤眼睛”妈妈：“那绣个一米的大‘福’字怎么样？你以后挂在厅里”
我：“我真的不要，您就绣点自己喜欢的简单点的玩吧”妈妈：“那我给你绣个‘思家’吧-----”
我：“-------”心里好酸---------
一整天脑子里都反反复复着那一句话：父母在，不远游---------[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 20:50 编辑 ]