今天天热,晚餐吃的凉粉

岸芷汀兰

上次为了买绿豆淀粉,在这里得到阿丝和美讶的热心帮助,成功买到绿豆粉,做过一次,结果光顾着吃了,没有想起拍照,所以没有在这里贴照片...昨天看天气预报,知道今天天热,所以昨晚就想好了今天晚餐吃凉粉.早上起来按１:６的比例煮的凉粉,放在外面让它自然冷却,下午回来就有凉粉吃了,切了黄瓜和香菜,煮了烤麸放里面一起拌.佐料另外还有泡了水的大蒜,　油辣子(按阿丝的配方),　生抽,　陈醋.照片如下:　　(手机拍的,有点糊)

岸芷汀兰

奇怪了,发了几次带照片的,都显示错误,只好分开发了2010-11-25 20:47:59 上传
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岸芷汀兰

有个问题,为什么我每次发的照片都显示那么大呢???

沧浪之水

面筋是洗凉粉做出来的？那不是凉皮么？

amon54

看来好这口儿的朋友大有人在呀，哈哈

岸芷汀兰

原帖由 沧浪之水 于 2010-11-25 22:56 发表
面筋是洗凉粉做出来的？那不是凉皮么？ 那个 不是面筋，是烤麸，我只是觉得烤麸吸那个汁很好吃，所以才加的。这个有点结合凉皮，但是凉皮这个热天做，会崩溃的。。。。

chloe_girl

LZ，我也做过几次凉粉，不过是用玉米淀粉做的。可是就是做不到像以前超市卖的那种QQ的口感，也不能用刮子刮成一条条，只能用刀切，一刮就会变成一坨坨的。是不是因为我用的不是绿豆淀粉呢？绿豆粉在唐人超市有卖，可是绿豆淀粉好像找不到……

小红耳朵

绿豆淀粉华人超市都有卖的，沙林牌的，绿色袋子

pesalon

楼主留个联系方式~

annie_sun

帮你顶顶！！！