［日光小菜馆之萝卜糕］

太阳 · 发表于 2014-7-4 08:14:43

对了,吃的时候热吃可以,最好还是等糕凉一点,切开成块以后下锅内煎着吃好吃(煎出香味即可)^^[ Last edited by 太阳 on 2006-1-28 at 01:33 AM ]

maccat · 发表于 2014-7-4 09:33:55

看到都眼馋～

小米 · 发表于 2014-7-4 10:25:51

你家请客呀。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

太阳 · 发表于 2014-7-4 11:16:08

明天又请客啦~~~~~这回先做个萝卜糕当小菜,明天包饺子过年~~~哈哈哈哈爽啊~~~同时回Euclyps TZ的request,因为这是个经典广东小吃.下次做我们来做马蹄糕,嘿嘿~~~［萝卜糕］
材料: 1.5kg萝卜,500g粘米粉,20-30g虾米,一条腊肉(去广式烧腊店都能买到,就跟他说买一条,大概50g-100g)
1. 腊肉切小片,虾米洗干净,晾干
2. 萝卜切丝
3. 锅里下油,爆香虾米,腊肉
4. 留住油,把虾米和腊肉盛出来,锅内下萝卜丝,炒熟(也可焖熟),在下虾米腊肉,搅匀,此时下盐,糖,味精调味(提示:腊肉本来很咸,下些盐和味精调味即可,糖可酌量放点)
5. 熄火,等东西凉点,下粘米粉,搅匀,至锅内成糕状(即粘米粉已完全溶化并成粘糕状)
6. 容器内放些许油,盛入容器中隔火蒸45分钟即成