油酥烧饼

飞跑的猪 · 发表于 2014-7-5 13:18:35

本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 21:58 编辑方子是一个朋友给的，不知道正宗与否，前两天有天津老乡想吃，于是今天早上特意做了一次，大家一起分享，今天是第二次做哦，喜欢的同学欢迎鼓掌。做法： 1,普通面粉和面，一定要软面，醒15分钟；

披着咪皮的鼠 · 发表于 2014-7-5 14:08:00

插队等吃饼

飞跑的猪 · 发表于 2014-7-5 15:00:39

本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 21:59 编辑 2,做油酥，锅里放油，烧热，碗里放面粉，热油浇在面粉上，和匀，呈浅褐色粥状，冷却10分钟，变凝固；

飞跑的猪 · 发表于 2014-7-5 15:30:57

本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 22:00 编辑 3,用擀面杖擀成平片，将油酥均匀的摊在平片上；

fiona_cf · 发表于 2014-7-5 17:10:49

插队等

fiona_cf · 发表于 2014-7-5 18:27:49

姐姐，俺没份量呢？

飞跑的猪 · 发表于 2014-7-5 19:08:12

本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 22:02 编辑 4,左右对叠，上下对叠，反复几次，我反复了4次，成小方块状，再擀成平片，撒点盐，卷成圆筒状；

飞跑的猪 · 发表于 2014-7-5 20:42:04

本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 22:03 编辑 5,分成等分，竖着呈螺旋方向压扁；

飞跑的猪 · 发表于 2014-7-5 22:21:53

本帖最后由飞跑的猪于 2013-3-10 22:05 编辑 6,电饼铛里放少量油，预热好后按烙饼键，我一共烙了8分钟，记得一定盖盖，上下一起加热哦，今天早上做了三锅，共17个。

飞跑的猪 · 发表于 2014-7-5 23:11:25

成品

[舌尖上的澳洲] 油酥烧饼