年廿八，勤奋地做出萝卜糕一批准备迎接新年

eva_kong · 发表于 2014-7-5 21:05:01

本帖最后由 eva_kong 于 2014-1-28 23:38 编辑年廿八，洗邋遢，清洁少不了的，勤快的我做出一批萝卜糕准备新年来临。祝大家新一年都步步糕升以前的拿手好戏，迷上蛋糕后几乎不做了。其实是很喜欢吃萝卜糕的，加上辣椒油煎得香喷喷的，口水啊！明年过年就可以等着吃不用自己动手啦 2014-1-28 21:41:16 上传
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dumbo · 发表于 2014-7-5 21:48:51

撒花

binfen99 · 发表于 2014-7-5 23:11:40

楼主做这么多吃的了吗

eva_kong · 发表于 2014-7-5 23:20:09

大家想要大师傅的配方吗？曾经的老师以前是任职白云山下鸣泉居，专门做给领导吃的大点心师材料：白萝卜1000G 粘米粉400G 粟粉230G 腊肠100G 腊肉100G 虾米100G
盐20G 味精25G 白糖25G 水1500ML 胡椒粉5G 猪油25G 麻油5G这次没用猪油，没用腊肉，但是加了江瑶柱，冬菇，花生，一样材料分量十足1.准备好粉类2.切好萝卜丝3.炒香配料，留小部分后放4.750ml水混合粉类，750ml煮开萝卜丝，全部粉浆配料，油混合一起5.将粉浆倒入提前扫油的容器中6.双管齐下，两个锅一起蒸，约50分钟完成2014-1-28 21:50:39 上传
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