土法切出很细很细的土豆丝

alia2046

土豆，号称长在地下的苹果。所以，我们要用各种办法来吃它！
土豆丝！非常经典的中国式土豆做法，可以包春饼，醋溜，等等等等。但土豆丝切的是否细，决定了最后菜品的成色。于是，在经过了我无数次试着用我们家的菜刀切出理想的土豆丝后，我放弃了。。。
改用削皮刀！对了！就是我们平常削苹果皮的那种！这样一来，当你把土豆片得和纸一样薄，还愁切不出细如发丝的土豆丝么？
剩下的边角余料用来做土豆泥或炒米饭的时候剁丁。
嗬嗬！总结完毕。

edith921

为什么不能直接用擦丝的刀呢。。。。。。。

alia2046

我觉得没有这样“削”出来的细。

路人

牛

click

削完后摞在一起在横着削，就出丝了:)

魔头

原帖由 edith921 于 2009-9-24 21:43 发表
为什么不能直接用擦丝的刀呢。。。。。。。 用那种国内买的擦丝的， 贼辣辣细， 贼辣辣好看  ---- 就是找不见了

第一名

好办法，我只想到用刨刀削薯片

3单元5楼

那么细好吃吗？吃上去不会像土豆泥吗？

西皮二黄

原帖由 3单元5楼 于 2009-9-24 22:15 发表
那么细好吃吗？吃上去不会像土豆泥吗？
我也在想，会不会过犹不及...当然感谢LZ分享，但土豆丝是不是越细越好呢？

patrickzhu

原帖由 西皮二黄 于 2009-9-24 22:22 发表
我也在想，会不会过犹不及...
当然感谢LZ分享，但土豆丝是不是越细越好呢？ 土豆丝太细炒出来不是太好吃。
我还是喜欢自己切丝。