想知道包子的做法

gztqm0923 · 发表于 2014-7-6 03:23:34

今天在外面买了2个豆沙包吃，蒸的那种。估计这里很多人都会做，可以教教我吗？
面粉怎么弄啊？等等。据说要怎么醒一下，什么意思啊？

behappy · 发表于 2014-7-6 03:52:51

我在华人超市买了蒸馒头的专用面粉,里面有相应量的酵母粉.后面有发面的一步步的说明,照着说明面就可以发起来了.
附一张我用那面粉蒸的包子

goodguy1234 · 发表于 2014-7-6 05:06:36

能给一张面粉的相片吗,是什么牌子的,什么样的包装,谢谢

patrickzhu · 发表于 2014-7-6 05:43:00

下面的一些帖子供楼主参考：http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D2http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D4

风中旗 · 发表于 2014-7-6 05:55:41

bluesummer速速献身！

gztqm0923 · 发表于 2014-7-6 06:02:11

谢谢各位的回复是不是我到华人超市买馒头专用面粉，包装里面都有面粉和发酵粉了，包装外面有中文说明？

behappy · 发表于 2014-7-6 07:33:30

我那次也是第一次做,包装现在没有了.就是到华人超市转一转,应该有的

林草123 · 发表于 2014-7-6 08:37:04

找自发粉

big_beast · 发表于 2014-7-6 08:43:40

用发酵粉做会好一些……可以适当加点小苏打

bluesummer · 发表于 2014-7-6 09:48:02

旗子同学还真热心。。。
来啦。。
阿朱给的链接已很详细了，赞！！
还有，建议不要全部用自发粉。。那样做出来没有面粉的香味。如果想让发酵的时间短些，倒是可以用普通面粉，然后在普通面粉里加四分之一的自发粉。如果有充分的时间，就不要加自发粉了。
另外，在和面的时候，加一点点牛奶，一小勺白糖，蒸出来的包子馒头效果都很好。
我一直用安琪酵母发酵，非常好。[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-5-20 22:12 编辑 ]

[舌尖上的澳洲] 想知道包子的做法

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