【魔公家最正宗的岐山哨子面】--- 并含和面过程，自动面条机SHOW ---116楼有更新

魔头 · 发表于 2014-7-6 18:36:41

本帖最后由魔头于 2013-10-1 20:35 编辑 116楼有小更新，这东西越用越顺手，适合大口人家用。另外飞利浦全自动（扔进去面，水就不用管的‘全自动’）面条机见这里：https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... read&tid=752400~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
咱先来个正宗岐山哨子面的图，诱惑诱惑哈2013-1-1 20:31:31 上传
下载附件 (53.29 KB)2013-1-1 20:31:32 上传
下载附件 (39.06 KB)先来
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~。。和面过程。。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~原本以为和面就是个面里加水，搅吧搅吧拉到，，没想到啊，，这么多学问啊。。真凹凸面：
其实就是普通面粉，图拍的时候光线不好，看着比较黑而已2013-1-1 20:30:38 上传
下载附件 (44.98 KB)先加一点点水，用筷子搅拌：
本以为这么豆丁点水，根本什么都干不了，面会‘糟蹋’了=。= 不过，我是外行，就信大领导吧，人毕竟做了一辈子面2013-1-1 20:30:40 上传
下载附件 (46.53 KB)手搓
把面挫来挫去，，居然还能稍微团在一起=。=2013-1-1 20:30:42 上传
下载附件 (43.73 KB)搓差不多后的半成品2013-1-1 20:30:44 上传
下载附件 (46.46 KB)再稍稍加一点点水2013-1-1 20:30:46 上传
下载附件 (46.06 KB)继续搓：
看着好蛋疼，，急死我了都2013-1-1 20:30:48 上传
下载附件 (50.03 KB)这样几乎完工！！这辈子都是第一次见这么鼓捣面，，怪不得人家都嫌我搞的面太软 =------其实后期都直接估摸着扔面包机里和吧 =。=~~~~~~~~~~~~~~~~~~~和面过程结束~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~。准备菜品。~~~~~~~~~~~~~~~~~~
萝卜被我用手动切菜机给鼓捣得太碎了。。其他的都切丁就是了：肉丁（最好肥肉多），胡萝卜丁，豆角丁，姜末，豆腐丁，葱花2013-1-1 20:30:51 上传
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