西安夜市第一面食——麻什

simplelove · 发表于 2014-7-8 13:17:12

一直因为看了好贴加不了分而郁闷，
看了论坛上很多小吃很受欢迎，于是也想靠这个得点分分换鞋子穿。希望大家多捧场啊
麻什其实是一种面食，先把面用手搓成小卷，再加上各种蔬菜：蘑菇、木耳、西红柿、芹菜、莴笋、豆腐、豆芽、花生豆、绿叶蔬菜等，一起煮熟即可。
喜欢吃肉的还可以加各种肉丁、火腿丁等，用肉汤煮出来，味道就更鲜美了。
由于我们家里有两位无肉不欢的同志，所以我昨天做的过程有些复杂。
先把排骨洗净煮汤，在煮排骨的同时，取面粉500克左右加水和成面团，多揉几下保证面里没有小面疙瘩，用保鲜膜裹好，放到一边省省。

simplelove · 发表于 2014-7-8 14:27:45

因为相机快没电了，开不了闪光灯，照出来的效果比较差，大家不要笑我的技术差啊面团放在一边省的时候，我们可以准备蔬菜了。这个蔬菜的种类一定要多，但是没有什么特殊的要求，可以把家里冰箱里的存货都扫荡一空。
我比较喜欢那些耐煮又吸味的种类，比如蘑菇类（香菇最好，平菇也好），豆制品类（老豆腐或豆腐干，嫩豆腐不行，豆芽），还有那些颜色漂亮的蔬菜，比如西红柿、木耳、胡萝卜、莴笋、圆白菜等。把所有准备的蔬菜都切成小丁。