肥嘟嘟的奶黄包【53楼更新发包子／馒头图】

z果果z · 发表于 2014-7-12 13:24:19

第一次做奶黄包，蒸出来肥嘟嘟的，香喷喷的，味道好极了，小骄傲一下更新奶黄馅：
2个鸡蛋
30克黄油
15克 custard powder
70克白糖
15克奶粉
10克澄粉
4tbp 牛奶1.黄油置室温软化，用mixer低速搅打至顺滑；3.加入白糖搅打至发白；4.分两次加入打散的鸡蛋打均匀，加入牛奶；5.加入过筛后的所有粉类；6.拌成均匀的面糊；7.上蒸锅蒸15钟左右，其中每间隔5分钟取出一次，用mixer搅散奶黄后再上锅蒸；8.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上[ 本帖最后由 z果果z 于 2012-1-13 14:19 编辑 ]